フィサン・ルージュ 2021 / ルー・デュモン

「クレ・ド・シェーヌ」と「シャン・ペルドリ」より。平均樹齢30年。収穫量25hl/ha。天然酵母のみで発酵（一部、一次発酵も樽内）。セガン・モロー社製サントル森産の新樽3分の1、同社製同森産の2回使用樽3分の2で18ヶ月間樽熟成させました。