Beau Michelle BLISS 2023年醸造

とろんと魅惑の甘酸っぱさ。 年１回入荷の数量限定品！仕込み水の代わりにBeau Michelleを使用した、再醸仕込み（貴醸酒スペック）の日本酒です。熟した果実や白桃を思わせるような甘やかな果実香に、金木製のような香りがします。口に含むと、蜂蜜を思わせるようなとろみのある甘味。アルコール度数は低く、軽快さもお楽しみいただけながら、蜜っぽい甘美な余韻がお楽しみいただけます。熟したリンゴや黄桃のようなリッチな果実感、まるでデザートワインを想起させるような魅惑の味わいです。キリリと冷やして食前酒や食後酒にも！チーズや果物の白和え等に相性が良いです。仕様特定名称-アルコール度数11%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合精米歩合60%酵母酒母速醸 伴野酒造（澤の花 & Beau Michelle）について長野県佐久市で造る伴野酒造は、「澤の花」「Beau Michelle（ボー・ミッシェル）」の二銘柄が主力。スッキリ・キレ味の良さが特徴で食事を引き立ててくれる「澤の花」と甘酸っぱくお酒単体でも杯が進む「Beau Michelle」は、互いに対極を成すような酒質ですが、二銘柄とも非常にレベルが高く仕上がっております。蔵元杜氏である伴野貴之さんは酒造りへのこだわりはもちろん、酒造業界や酒販業界にも一家言ある気鋭の造り手。伴野さんの酒を楽しむのはもちろん、一酒屋として議論を交わすのも非常に勉強になる酒蔵です。