白牡丹(はくぼたん) 純米大吟醸 原酒 万年蔵 杜氏 鹿島正

2020全国燗酒コンテスト 最高金賞受賞 創業1675年、今年で350年を迎える酒都西条で最も古い歴史を誇る酒蔵・白牡丹酒造は、石田三成の家臣、島左近の孫・六郎兵衛晴正が「嘉登屋」の屋号で酒造業を始めたのがその始まりとされています。 広島・西条の歴史ある酒蔵が醸す柔らかな味わいの銘酒をお楽しみください。 【蔵元コメント】 白牡丹酒造 万年蔵杜氏 鹿島正が『広島らしさ』にこだわり醸し出した極上の逸品です。 広島独自の酒造好適米『千本錦』を自社精米所で３８％まで丁寧に精米したものを使用し、酵母にはフルーティーでさわやかな香りを生み出す『広島もみじ酵母』を使用しました。 広島伝統の軟水醸造法により仕上げた、上品できめ細やかなお酒を食事とともにお楽しみ下さい。 2020全国燗酒コンテスト 最高金賞受賞 タイプ 純米大吟醸 原材料 米(国産)・米こうじ(国産米) 原料米 千本錦 精米歩合 38％ アルコール分 16度 日本酒度 -8 酵母 広島もみじ酵母 酸度 1.48 アミノ酸度 0.88