CRAFT 稲とホップ 04 辛口ホップ

ビール造りに使用されるホップと、米・米麹を一緒に発酵させたクラフトサケ。今回はいつも使用しているホップの構成を変え、少し辛口な稲とホップとして登場です！ 仕様使用原料米、米麹、ホップアルコール度数15%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合秋田県産米（90%精米）酵母-酒母-稲とアガベについて2021年、秋田県男鹿市に新しい酒蔵が誕生しました。蔵の名前「稲とアガベ」は、日本酒とテキーラ、それぞれに魅せられた夫婦2人で立ち上げたプロジェクトだったことに由来します。日本酒は製造免許の国内向け新規発行が禁止されているため、「その他の醸造酒」としてどぶろくや副原料を使ったクラフトSAKE、そして国内では販売できない「輸出専用」の日本酒醸造をスタート。さらに、自然栽培の米づくりそして男鹿を観光地として活性化するためのさまざまな取組みも行っています。 70年以上ぶりの新規免許の解禁を正面から突破しようとする稲とアガベ。その事業とお酒は日本酒の未来を見せてくれるようで、ワクワクさせてくれます。