天美 純米大吟醸 赤磐雄町米 2022年醸造

今年も登場！米違いシリーズ第一弾の「赤磐雄町米」純米大吟醸！ 同一精米、同一酵母。お米の品種のみ変えて醸される、純米大吟醸・酒米違いシリーズが今年も登場！5月から8月までの4か月に渡り、毎月1種類づつ入荷予定。第一弾は、「赤磐雄町米」が登場です！5月：赤磐雄町米6月：廣島千本錦7月：播州愛山8月：長州山田錦巨峰を思わせるような果実香に、ほんのり酸い香りを感じます。口にふくむと、ぴちりとした繊細なガス感！スッキリとした甘味を第一印象に、爽やかなジューシーさが広がります。クリアで上品な余韻。後半からバランスの良い酸味と苦味が立体感を作り出しフィニッシュしていきます。スッキリとした果実感を楽しむためにも、冷やしてお召し上がりいただくのがおすすめでです！ハーブや柑橘などで味付けしたサラダや、フレンチ系の前菜（例えばトマトのマリネやジュレで味付けしたカルパッチョ）などと合わせやすいかと思います。仕様特定名称純米大吟醸アルコール度数15%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合赤磐雄町米（精米歩合50%）酵母901号酒母速醸 長州酒造（天美）について「天美」を醸す長州酒造は2020年、山口県下関市で「生まれ変わった」酒蔵です。県内企業の長州産業が2018年に事業承継、新たな蔵を建設したうえで他蔵で修行を積んできだ藤岡美樹さんを杜氏として迎え入れ、酒造りをスタートしました。「微差は大差」を合言葉に醸す「天美」は、完成度の高さこそがその特徴。甘味と酸味のバランスとキレの良さ、美しい飲み心地は、藤岡杜氏率いる製造チームによる妥協のない酒造りから生まれます。