飛鸞(HIRAN-ひらん-) W.Adams(ウィリアム・アダムス)

星と海を繋ぐ、平戸浪漫紀行 【蔵元コメント】 時は1600年、イギリス人航海士ウィリアム・アダムスは、嵐に翻弄されながらも星を頼りに遥か日本へと辿り着きました。その舞台となったのが、星空と海に抱かれた港町、平戸です。 「HIRAN W.Adams」は、星空の下、羅針盤を片手に未知なる海を渡ったウィリアム・アダムスの冒険と、平戸のロマンを詰め込んだ日本酒です。 七夕の夜空を思わせる星々の煌めき、ウィリアム・アダムスが眺めたであろう平戸の星空を、精米歩合77％に磨き上げた酒米で表現しました。 酵母には、星空のように静かで美しい協会7号酵母を選び、透明感と奥深い味わいを引き出しました。 口に含めば、星空を眺めているかのような静かで穏やかな時間が流れ、やがて、ウィリアム・アダムスが見たであろう、異国への憧憬（しょうけい）と、遥かなる航海の夢が広がります。 このお酒は、ウィリアム・アダムスが星に願いを託したように、皆様の夢と希望を繋ぐ架け橋となることを願っています。 【杜氏コメント】 今シーズンより、「あさひらん」は「HIRAN W.Adams」として生まれ変わりました。 あさひ米の生産者との出会いから始まったこのお酒に、私たちは平戸の魅力をより深く吹き込みたいと考え、その名を変更しました。 酒質の方向性はこれまでと変わらず、飛鸞らしい甘味と酸味が織りなすしっかりとした骨格が特徴です。 口に含むと、メロン、梨のような穏やかな香りが広がり、ふくよかな印象を与えます。 精米歩合77%というあえて磨きすぎない製法と、淡麗な特性を持つあさひ米を使用しているため、旨味は控えめながらも、程よい余韻とすっきりとした後口をお楽しみいただけます。 今期の「HIRAN W.Adams」は、オリ（米）をやや多めに残すことで、夜空にきらめく天の川の星々を表現しました。 そのため、例年よりもガス感を強く感じるかもしれません。これは個体差もありますが、このお酒が持つ個性としてお楽しみください。 タイプ - 原材料 米、米麹 原料米 麹米：山田錦 掛米：あさひ米 精米歩合 77％ アルコール分 14％（原酒） 日本酒度 - 酵母 蔵付き酵母 酸度 - アミノ酸度 -