会津娘 純米吟醸 穣 つちや⻲ノ尾 2023年醸造

繊細なフレッシュさとしなやかな旨味。穣シリーズとは、一田一醸、「一つの田んぼでとれた米ごとに仕込む純米吟醸酒」を酒造りの中心に据えて、田んぼごと・季節毎に蔵出しをしているシリーズ。会津磐梯山の麓で農業を営む“つちや農園“さんが育てた自然栽培“⻲の尾”を使用した１本。香りはとても穏やか、青草のような香りにかすかに甘さを感じる香りがします。口に含むとほのかな発泡感。フレッシュなニュアンスも楽しめる、品のあるジューシーさが広がります。なめらかで奥行きのある甘さとしっとりとしたお米の旨味。心地よい酸味とほろ苦さが調和していきます。後半に和三盆のような繊細な甘さが残り余韻に浸れる、そんな1本です。少し注いで経った温度が味わいのふくらみもあり、おすすめです。ゆっくりとお楽しみください。仕様特定名称純米吟醸アルコール度数16%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合会津産亀の尾（精米歩合58%）酵母-酒母速醸