遊穂 生もと純米 未確認浮遊酵母 木桶仕込 720ml-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 生もと造りによる日本酒です。 有用な微生物の力を借りて、厳しい環境の中で育てた力強い酵母で醸すことにより、味に深みと幅があり、全体としては軽快な日本酒となります。 酵母は添加せず、蔵に住みつく天然の酵母が醸した日本酒です。 より自然環境に近い形で微生物の力を最大限に発揮させる酒造りをする為に木桶の仕込桶を用いました。 微かに木の香りを感じて頂けます。 木桶仕込は横道杜氏がこれまでの経験・知識を活かしてたチャレンジの１本です。 今年はやや甘めですが口当たりは軽く、微々々木の香り。 やや冷えている位がお勧めです。 (蔵元コメント)