HIRAN W.Adams

ちりっと爽やか＆奥深さ。※発泡感がございますので、開栓には十分お気をつけください。※生酒のため、夏場はクール便での配送を推奨しております。時は1600年、イギリス人航海士ウィリアム・アダムスは、嵐に翻弄されながらも星を頼りに遥か日本へと辿り着きました。その舞台となったのが、星空と海に抱かれた港町、平戸です。「HIRAN W.Adams」は、星空の下、羅針盤を片手に未知なる海を渡ったウィリアム・アダムスの冒険と、平戸のロマンを詰め込んだ日本酒です。今期より、酵母をこれまでの「7号酵母」から「蔵付き酵母」へとシフトいたしました。和梨のような穏やかな香り。口に含むとちりっとした程よいガス感で軽やかな飲み口。クリアな果実味と奥行きある旨みが絶妙。爽やかに広がっていきます。後半に果実の果皮を思わせるほろ苦さを感じすっきりとした後口。暑い時期にも飲み続けられる旨さです！仕様特定名称-アルコール度数14%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合麹米：有機栽培山田錦20%（精米歩合77%）掛米：有機栽培あさひ米80% (精米歩合77%)酵母蔵付き酵母酒母生酛森酒造場について「飛鸞」を造る森酒造場（長崎県平戸市）は、若き蔵元杜氏である森雄太郎さんが切り盛りする酒蔵です。森さんは広島大学および大学院で発酵の研究に携わり、大手酒造メーカーで修行をした後に蔵へ戻られました。自然を活用した酒造りへのビジョンや地元である「平戸」に貢献したいという想いに共感し、取引をお願いした次第です。既にお酒は美味しいのですが、さらなる大きな進化を見せてくれるであろう可能性を強く感じずにはいられない酒蔵です。