会津娘 純米吟醸 穣 羽黒7 とんび

しっとりとした大人の果実味。穣シリーズとは、一田一醸、「一つの田んぼでとれた米ごとに仕込む純米吟醸酒」を酒造りの中心に据えて、田んぼごと・季節毎に蔵出しをしているシリーズ。“羽黒7の圃場は最も面積も大きく数量も安定してとれます。保水力の高い粘質の土で四方がひらけ、日照もやや長い。やや大粒で硬質、標準的な“五百万石”に育ちます。こちらの圃場では慣行農法の半分以下に農薬・化成肥料を抑える栽培法を採用しています。香りは爽やかな青いメロンを思わせる果実香に青草のニュアンスが重なります。口に含むと柔らかいテクスチャー。上品でしっとりとした甘味に、メロン調の果実味となめらかな酸味が寄り添います。後半にかけてふくよかなお米の旨味が広がり、奥行きある味わいの余韻が続きます。温度が上がるとまろやかさが心地よく、ゆったりと楽しみたい１本です。仕様特定名称純米吟醸アルコール度数16%日本酒度‐2~±0酸度1.4~1.6アミノ酸度-使用米・精米歩合会津産五百万石（精米歩合55%）酵母-酒母速醸