CRAFT 稲とリンゴ 01

りんごを使用したクラフトサケ！米と米麹、クッキングアップルの郷さんのりんご、紅の夢を発酵させたクラフトサケが登場。注ぐと薄く濁っております。まるでシードルを思わせるようなフレッシュなりんごの香りにそっと酸い香りが香ります。口に含むとほんのりしゅわりとしたガス感と共に広がるミネラリーな果実感！適度な甘さとフレッシュな酸味のバランスがとても素敵。かすかにお米の香りも感じられ、シードルと日本酒の要素が交じり合うような新感覚の味わいがお楽しみいただけます。後半にかけて柑橘を思わせるようなほろ苦渋さがよりそい、心地よいキレ感にてフィニッシュ。是非お試しあれ！まずは冷酒にてこの果実感を味わっていただきたいです！ 仕様使用原料米、リンゴ、米麹アルコール度数13%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合秋田県産米（精米歩合90%）酵母-酒母-稲とアガベについて2021年、秋田県男鹿市に新しい酒蔵が誕生しました。蔵の名前「稲とアガベ」は、日本酒とテキーラ、それぞれに魅せられた夫婦2人で立ち上げたプロジェクトだったことに由来します。日本酒は製造免許の国内向け新規発行が禁止されているため、「その他の醸造酒」としてどぶろくや副原料を使ったクラフトSAKE、そして国内では販売できない「輸出専用」の日本酒醸造をスタート。さらに、自然栽培の米づくりそして男鹿を観光地として活性化するためのさまざまな取組みも行っています。 70年以上ぶりの新規免許の解禁を正面から突破しようとする稲とアガベ。その事業とお酒は日本酒の未来を見せてくれるようで、ワクワクさせてくれます。