御前酒 ながれぐも 【御前酒×BEAMS JAPAN×男はつらいよ】

話題のコラボ再び！「完全醗酵」菩提もと純米酒 【蔵元コメント】 御前酒蔵元辻本店が映画『男はつらいよ』第48作のロケ地となったご縁からはじまったコラボ企画 。 今回は主人公の"寅さん"のイメージをアイデアソースに、仕込みから完全オリジナル醸造のリリースとなります。 農薬や化学肥料を抑えて栽培された生命力の強い雄町を原料に、御前酒独自の菩提もとの製法と、酵母が糖分を食い切る「完全発酵」を取り入れました。 13度という低アルコールで、濃さと軽さが両立したものになりました。 また冷酒から燗酒までの様々な温度帯で楽しむことで、"空を流れる雲のように"、定まることのない味わいの変化を感じていただけます。 難しいことにとらわれず、感じるがまま自由に、ゆったりと杯を傾けてください。 ■まめ農園 雄町使用 「御前酒ながれぐも」の製造にあたっては、岡山県倉敷市で代々農業を営む「まめ農園」さんの雄町を使用させていただきました。 生産者の目黒貴之氏は酒造りの経験もあり、日本酒に造詣の深い方です。 理想とする酒質が雄町の栽培にも現れているようで、まめ農園さんの育てた特別栽培米雄町はできるだけナチュラルな製法であること、力強さをもって醸すことが自然であると感じました。 菩提もとであることはもちろん、こうした理由から「完全発酵」を採用しています。 タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 岡山県倉敷産雄町米100% 精米歩合 65% アルコール分 13度 日本酒度 7.0（辛口） 酵母 - 酸度 1.2 アミノ酸度 1.1