共栄堂(きょうえいどう)K24NT_DD(2024年夏_橙)

共栄堂2024年謹製造 夏リリースの橙 山梨県山梨市にある共栄堂（室伏ワイナリー）小林剛士さんの造る待望のワインが入荷しました！！ 【ワイナリー様より】 ダイレクトプレスと醸し発酵そしてMC仕立てを500Lの中樽で約2か月間樽発酵し、大樽2か月間発酵したワインです。 薄濁った杏色。 梨・リンゴ・ビネガーが飛び込んできます。 スグリ系や杏子の香りもします。 バラ・干草・唐辛子・蜂蜜のような香りもします。 口中は少し柔らかくオークの感じとマーガリンのような油脂系を感じます。 温度が上がるとより香辛料や松の実を感じます。 余韻は比較的に長く酸と石灰のようなミネラルが続きます。 余韻重視でコップでもよいかと思います。 また、夏ですから冷たいところから持っていきますが、常温に戻ったぐらいが良いかと感じます。 豚肉をソテーして果実ソースでもマスタードでもよさそうですね。 鶏胸を茹でて、アンチョビソースとかも面白そうです。 味のほうが強いのでそこを汲んであげたほうが良いと思います。 タイプ 橙 品種 甲州種 産地 甲州市 アルコール分 11.5%