不老泉 山廃仕込 純米大吟醸 木桶仕込 無濾過生原酒

木桶仕込で醸された不老泉の純米大吟醸。かすかにお米を炊いたような香りにメンソール系の香りや酸い香り、心地よく木のニュアンスが感じられます。口に含むとじゅわっとふくらむまろやかな甘味と芳醇な酸。シャープさを伴いながらなめらかでコクのある味わいが広がります。ほんのりほろ渋さや苦味と共に余韻長くフィニッシュ！こちらのお酒もじっくり時間をかけて飲むことにより奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。仕様特定名称純米大吟醸アルコール度数17%日本酒度+3酸度1.9アミノ酸度1.5使用米・精米歩合玉栄（精米歩合50%）酵母蔵付酵母酒母山廃 上原酒造について上原酒造の日本酒は「旨口芳醇」が代名詞。中でもフラグシップ銘柄である「不老泉」はSAKE Street店主が日本酒を好きになるキッカケとなった銘柄でもあります。不老泉を造る上原酒造の最大の特徴は、自然の力を最大限活かした酒造り。「山廃仕込み」や「蔵付き天然酵母」にこだわり、また全国で6蔵ほどしか行っていない「木槽天秤しぼり」を実践。独特の製法により、濃淳でありながら雑味のなくキレが良い唯一無二の酒質を生み出し、日本全国に強いファンを獲得しています。