菊姫（きくひめ） 山廃（やまはい）純米

山廃造りの純米酒 石川県で「菊姫」を醸す菊姫合資会社。普通酒から大吟醸まで様々な銘柄を造っています。 使用米は、こだわりの特A地区産山田錦。さらに特A地区の中でも吉川産にこだわています。 山廃造りによる濃醇な味わいの純米酒です。旨味の乗った味わいですので、しっかりしたタイプのお酒が好きな方にはぜひ試して頂きたい一本。 【蔵元コメント】 しっかり造った麹と強健な山廃酒母で、米の旨味を目一杯引き出しました。 酸味がしっかり効いた、濃醇で飲み応えのある「男酒」です。 その個性的な味わいは、呑み手を選びます。 タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 ＜特A地区吉川産＞山田錦 精米歩合 70％ アルコール分 16度以上17度未満 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -