醸し人九平次 別設

兵庫県黒田庄産の山田錦を用いた純米規格酒。 14年前に始めた自家栽培。苦労を重ねながらも真摯に向きあい技術を高めてきました。 そして、久し振りに良いビンテージとなった2023年。 「粒が大きく」「粒ぞろいが良い」米が収穫できました。 この米を使って特別に醸したのが、別設（べつしつらえ）です。 今回しか味わえない、”大地の恵み”から生れた極上の味わいをお楽しみください。