不老泉 山廃純米吟醸 木桶仕込 玉栄 ひやおろし

木桶×山廃仕込、重層的な旨味の余韻。香りは程よく芳醇で、ほんのり蜜を思わせる甘やかさ。ナッティな香ばしさに、わずかにオイリーなニュアンス、そして木の香りが心地よく寄り添います。口に含むと、山廃由来のミルキーさとともに、ふくよかなボディ感が広がります。お米の旨味と厚みのあるジューシーな味わい、立体感のある果実味が重なり、飲みごたえのある仕上がり。木桶仕込みならではの奥行きある風味が、全体をやさしく包み込みます。常温から燗まで、ゆったりとお楽しみいただきたい一本です。仕様特定名称純米吟醸アルコール度数17%日本酒度+1酸度1.9アミノ酸度2.0使用米・精米歩合玉栄（精米歩合55%）酵母蔵付酵母酒母山廃 上原酒造について上原酒造の日本酒は「旨口芳醇」が代名詞。中でもフラグシップ銘柄である「不老泉」はSAKE Street店主が日本酒を好きになるキッカケとなった銘柄でもあります。不老泉を造る上原酒造の最大の特徴は、自然の力を最大限活かした酒造り。「山廃仕込み」や「蔵付き天然酵母」にこだわり、また全国で6蔵ほどしか行っていない「木槽天秤しぼり」を実践。独特の製法により、濃淳でありながら雑味のなくキレが良い唯一無二の酒質を生み出し、日本全国に強いファンを獲得しています。