あたごのまつ 純米吟醸 ささら

精米方法にもこだわり「扁平精米」を採用。扁平精米とは、 お米の長さや幅よりも厚みを重視して削る精米方法で、 スッキリとした繊細な味わいが特徴となっています。 グラスに注ぐとバナナやメロンを思わせる穏やかな香り。 口当たりはやさしくお米の甘みと旨みがフワッと広がり、 爽やかな酸味が余韻を残しながらもキレていきます。 【新澤醸造店】 愛宕の松・伯楽星を醸す新澤醸造店の創業は、1873年(明治3年)。 地元銘柄である「愛宕の松」は、荒城の月の詩人・土井晩翠が“館山の頂開く酒むしろ愛宕の松の薫いみくじ”と詠むほど愛飲したお酒でもあります。 2002年(平成14年)には現蔵元の新澤巌夫氏が宮城県最年少杜氏に就任し、同年には“究極の食中酒”をコンセプトにした新たなブランド「伯楽星」を立ち上げ、甘みを抑えたシャープな味わいに酔いしれる方が増加。 既存銘柄「愛宕の松」は、宮城県産米と宮城酵母にこだわるオール宮城を極めたお酒に対し「伯楽星」は、食を引き立てる名脇役に徹するお酒をコンセプトにあくまでも主役は食事であり、それに寄り添い飲み飽きしないお酒を追求した賜物である。