寒菊(かんきく) Silver Lining

寒菊の中でも最高スペックの一本 【蔵元コメント】 寒菊銘醸の中でも最高スペックとなる29%精米の超限定酒をリリースいたします。 こちら、例年になく良いバランスに仕上がっており、そのスペックに恥じない一本になっているかと思います。 とはいえ数量はかなり少なくなっておりますので、お見かけの際はぜひお試しいただければ幸いです。 ●コンセプト コロナ禍に希望の光を探しながら生まれたこちらのお酒。新生活を含め悩みの多いこの時期に飲み手の皆様方が少しでも前向きになっていただけるよう願いを込めた一本です。 この一本が明日への活力となってくれれば幸いです。 ●ラベルデザイン 暗く覆われた雲の隙間から射す一筋の光を、希望の黄色い光で表現いたしました。 ●目指した味わい 温暖で海に囲まれた千葉県という土地のオリジナル酒米「総の舞」のポテンシャルを最大限引き出すため、29%まで磨き雑味を極力削ぎ落とし、引っ掛かりの無いすっきりジューシーな一本を目指しました。 ■ はこちら タイプ 純米大吟醸 原材料 米、米麹 原料米 ＜千葉県産＞総の舞 精米歩合 29％ アルコール分 15度 日本酒度 -6 酵母 - 酸度 1.3 アミノ酸度 0.8