松露 pentatonic two

新しいタイプの本格焼酎「pentatonivc」の誕生。 通常本格焼酎の蒸留中の留液は時間経過とともに刻一刻とその成分値を変化させ、 一つのタンクに溜まっていきます。pentatonicはその成分値の変化点を分析する事で、 自社の蒸留中どのタイミングでどの香りが抽出されているか把握し、 さつまいも独自の香りをよりクリアかつリッチに感じていただける焼酎を目指しました。 初回の銘柄「one」に使用した原酒は、2020年に製造の紫優原酒(むらさき芋製)です。 貯蔵していた原酒を再び間接加熱のみでゆっくりと蒸留し、 数種類に分けた香りの違う留液の中から必要とする区画だけを厳選しブレンドしました。 ヨーグルトやレモン、花の香を有しています。 ストレートはもちろんソーダ割で心地よい芳香と蒸留酒らしい飲みごたえを発揮し、 和食との食べ合わせも楽しんでいただけます。 パクチーなどの香草やスパイスを用いたエスニックな料理との相性がよく感じられる事も新しい発見です。