澤の花 純米吟醸 ともぞう。無ろ過生原酒 2024年醸造

凛としながら味わい深く。六代目“伴野貴之”さんのあだ名“ともぞう”とつけられた1本。沢山の人と楽しい時間と楽しいお酒をお飲みいただきたいとの想いから、一升瓶のみのご案内となります。注ぐと微かに薄く滓が絡んでおります。白桃や和梨のシロップ漬けのような上品な甘い香りに青さを伴う香りがします。口に含むとほのかにちりりとした発泡感。ジューシーで締まりのある果実味と落ち着いたお米の旨味が広がります。ほのかにビターで膨らみのある押し味、人懐っこい飲み心地です。なめらかでゆったりと楽しめる上品な味わい。冷酒～燗酒も選びません、お好みの温度帯で。どんっと食卓に置いて、ゆるゆるお楽しみください。仕様特定名称純米吟醸アルコール度数16%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合長野県産ひとごこち（精米歩合60%）酵母酒母速醸 伴野酒造（澤の花 & Beau Michelle）について長野県佐久市で造る伴野酒造は、「澤の花」「Beau Michelle（ボー・ミッシェル）」の二銘柄が主力。スッキリ・キレ味の良さが特徴で食事を引き立ててくれる「澤の花」と甘酸っぱくお酒単体でも杯が進む「Beau Michelle」は、互いに対極を成すような酒質ですが、二銘柄とも非常にレベルが高く仕上がっております。蔵元杜氏である伴野貴之さんは酒造りへのこだわりはもちろん、酒造業界や酒販業界にも一家言ある気鋭の造り手。伴野さんの酒を楽しむのはもちろん、一酒屋として議論を交わすのも非常に勉強になる酒蔵です。