月の井（つきのい）和の月（なのつき）生もとスパークリング

「和の月」スパークリング 【蔵元コメント】 甘さに頼らない本質的なスパークリングを目指して、杜氏の石川と共に今の月の井らしい技法と味わいのお酒を造りました。 甘さがなくとも、原料米の良さを十分に感じる旨口で、そして生もとの緩衝力により身体に馴染むお酒。 食事がより美味しくなります冷やさずに常温でも美味しい。 少ない糖分を餌に瓶内二次発酵している為「泡」は穏やかですが、無添加で授かった酵母の底力を感じられる逸品です。 タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 茨城県産 有機美山錦 精米歩合 60％ アルコール分 16度 日本酒度 +12 酵母 - 酸度 2.4 アミノ酸度 3.0