龍勢Lab（りゅうせいらぼ） 貴醸酒 PLAIN（プレーン）

龍勢 Lab. Worksから限定の貴醸酒！プレーン 龍勢 Lab. Worksから2025年のチャレンジとして3種類の貴醸酒がリリースされました。 ぜひ、見比べでお楽しみください。 【龍勢 貴醸酒 Plain】 八反錦（精米歩合60%）をベースに、6年熟成の雄町（精米歩合40%）を汲み水に使用し、木桶仕込み。みたらし団子を思わせる、どこか“和”を感じる香り。貴醸酒本来の輪郭を丁寧に表現しつつ、甘みの中にしっかりとした酸と芯のある味わいが広がります。冷や〜常温にかけて、じわじわと立ち上がる旨みをお楽しみください。 【蔵元コメント】 「龍勢 Lab. Works.」は、既存の酒造りの枠にとらわれず、自由な発想で実験的に取り組む少量限定の醸造ライン。2025年の第一弾として、貴醸酒をリリースいたします。 貴醸酒とは、日本酒の製造に使う仕込み水の一部を日本酒に置き換えるという、特別な製法で造られるお酒。最大の特徴は、濃縮された米の甘み。一般的には熟成にも向いたお酒とされています。 実は貴醸酒の第一人者の榎酒造（ @hanahato_sake ）は、藤井酒造4代目の妻の生家。日本酒業界は狭いんです。現会長の従兄弟にあたる華鳩の蔵元に貴醸酒造りを教わってのチャレンジ！ 龍勢らしい味わいの貴醸酒を目指しつつ、せっかくなので“遊びココロ”もプラスして、3種類のフレーバーをご用意しました。 ■その他のテイスト ■龍勢Lab 貴醸酒 FRENCH OAK（フレンチオーク） ■龍勢Lab 貴醸酒 WHISKY x IPAはこちら タイプ - 原材料 米、米こうじ 原料米 - 精米歩合 60％ アルコール分 16％ 日本酒度 - 酵母 - 酸度 非公開 アミノ酸度 -