Pentatonic Andromeda

商品説明 エンジニアの経歴をもつ現代表杜氏が特にこだわる「蒸留」。 この蒸留の工程の中で、特定の香り成分を狙って取り出すことができないかという発想をもとに試行錯誤を経て生み出された焼酎。 柳田酒造の提案する第1弾は「pentatonic ANDROMEDA」。 「ANDROMEDA」では、芋焼酎を2回蒸留している。 これにより蒸溜後半にでてくる焦げや苦い香りを抑え、原料とした紅はるかの持つ紅芋特有の華やかさをより豊かに抽出している。 ストレートでは、はじめメロンやミントの香りがたち、口に含むと時間とともにバニラのような甘さを感じる。 水割りにすることで、一気に香りが開きフルーティーさが際立つと共に、クルミのようなナッツ香の余韻が残る。 飲み方で表情の変わる多様さとバランスの良さが愉しめる。 (蔵元コメント)