澤の花 純米大吟醸 花あかり

凛と明るい純米大吟醸。香りは心地よく、白桃やリンゴのような優しい果実香にそっとミルキーな香りも寄り添います。口に含むと軽やかで澄み渡るような明るい甘さが広がります。凛と澄んだ口当たりに中盤から広がる伸びやかな旨味。白葡萄調のほろ渋味がいいアクセントになっています。全体的にボディ感は軽やかで、心が明るくなるような、そんな味わいです。是非冷酒でお召し上がりください。仕様特定名称純米大吟醸アルコール度数16%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合長野県産美山錦（精米歩合50%）酵母明利小川酵母酒母速醸伴野酒造（澤の花 & Beau Michelle）について長野県佐久市で造る伴野酒造は、「澤の花」「Beau Michelle（ボー・ミッシェル）」の二銘柄が主力。スッキリ・キレ味の良さが特徴で食事を引き立ててくれる「澤の花」と甘酸っぱくお酒単体でも杯が進む「Beau Michelle」は、互いに対極を成すような酒質ですが、二銘柄とも非常にレベルが高く仕上がっております。蔵元杜氏である伴野貴之さんは酒造りへのこだわりはもちろん、酒造業界や酒販業界にも一家言ある気鋭の造り手。伴野さんの酒を楽しむのはもちろん、一酒屋として議論を交わすのも非常に勉強になる酒蔵です。