楽の世 山廃純米 生原酒 四段米入れ過ぎ仕込み 2023年醸造

四段米を入れ過ぎちゃった！？芳醇な味わいの甘美な余韻。“楽の世”は熱掛け四段という仕込み方を用いているのですが、こちらの商品は四段目に投入するお米を入れすぎた！という変わり種となっております。昨年は、四段目のお米を入れすぎたことにより大幅に日本酒度がマイナスに振り切ってしまったそうで‥。ただ、出来上がった商品の評判がよく、今年はわざと狙って造られたとのこと！数量限定となっておりますのでお見逃しなく！！熟したパイナップルや杏のような果実香とメンソール系の清涼感の感じられる香り、ほんのり海藻系の青いニュアンスも感じ取れます。口に含むと爽やかな甘味と豊潤な酸味のアタック！しっとりふくよかな旨味と乳酸系の心地よい酸が織りなす甘美な余韻。ほんのりバターを思わせるようなミルキーなテクスチャで、後口は意外とさっぱりとしたフィニッシュを迎えます。冷酒もよいですが、お燗もおすすめしたい1本！仕様特定名称純米アルコール度数18%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合国産米（精米歩合70%）酵母-酒母山廃丸井合名について丸井合名（愛知県）の旗艦銘柄である「楽の世」は、骨太で濃淳な酒で知られています。私自身、2020年に初めて飲む機会があり、衝撃を受けた日本酒の一つでした。その後、現店長を務めている本田も大好きな酒の一つということが判明し、是非扱いたいと思っていたところ、ご縁があり取引させていただくことになった次第です。6月下旬に蔵訪問を予定しており、後日追記いたします。