尾鈴山 山ねこ 自然発酵

商品説明 原材料の芋(ジョイホワイト)も米(山田錦)も全て私たちが運営する農業生産法人「甦る大地の会」にて無農薬・有機栽培した特別な一本となります。 発酵には酵母を添加せず最初から木桶で丁寧に仕込み自然な発酵を促し素材の香りを優しく引き立て、蒸留は銅釜で行いカラメルのような甘く香ばしい余韻が感じられます。 原酒のまま瓶詰めしておりますので、ロック、水割り、ソーダ割り、お湯割りと様々な割り方で香りが開きます。 本年より仕様変更、箱なしとなります。 (蔵元コメント)