東洋美人(とうようびじん) 醇道一途(じゅんどういちず) 羽州誉(うしゅうほまれ)

東洋美人IPPOシリーズに次ぐ「醇道一途（じゅんどういちず）」 澄川酒造場が世に送り出す、原点から続く第三のシリーズ「醇道一途（醇道一途）」シリーズ、酒未来（さけみらい）。 この酒米は、銘酒「十四代」を醸す高木酒造の14代目社長 高木辰五郎氏が、約18年もの年月を掛けて育成・交配を重ね、2000年に完成した比較的新しい品種で、美郷錦と玉龍F10という酒米を用いています。 ■ はこちら ■澄川酒造の商品はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 羽州誉80％使用 精米歩合 麹米：35％ 掛米：50 アルコール分 14度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 - 【蔵元紹介】 株式会社澄川酒造場 山口県萩市大字中小川 1921年創業。 地元産の山田錦を中心に、毎年5種類ほどの酒米を使用し、バリエーション豊かな日本酒を生み出し、ファンを魅了しています。杜氏でもある澄川宜史氏は、自ら米造りにもチャレンジし、“東洋美人は常に稲 をくぐり抜けた水(雨水)でありたい”と、酒造りへの挑戦に終わりはありません