楽の世 無濾過 山廃純米

熟した果実を思わせるようなふくよかさ。楽の世・山廃純米を加水火入したお酒。発酵パインのようなワイルドな南国フルーツの香りにメントール系の香りがします。口に含むとしっとりした米の甘みに黄桃やパイナップルのような熟した酸味。米飴のようなアンバー色の甘さの余韻にすももやマンゴーのような果皮の渋みが寄り添い、旨味がじんわりと続いていきます。常温～お燗まで幅広くお楽しみいただけます。仕様特定名称純米アルコール度数16%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合国産米（精米歩合70%）酵母-酒母山廃丸井合名について丸井合名（愛知県）の旗艦銘柄である「楽の世」は、骨太で濃淳な酒で知られています。私自身、2020年に初めて飲む機会があり、衝撃を受けた日本酒の一つでした。その後、現店長を務めている本田も大好きな酒の一つということが判明し、是非扱いたいと思っていたところ、ご縁があり取引させていただくことになった次第です。