山本 試験醸造酒 生原酒

新しい酵母を使って初めて試験的に醸した純米吟醸生原酒。 その名も「試験醸造酒」 秋田県の新しい酒米「一穂積」にコハク酸の生成が少ない酵母の組み合わせで醸しました。 酵母の名称は敢えて非公開です。今シーズン使用しているメーカーは現時点でないそうです。 先入観なくお酒の味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。