宝剣(ほうけん) 呉の土井鉄(どいてつ) 酒未来 純米吟醸中汲み 火入れ

宝剣・特別銘柄 『呉の土井鉄』 酒未来 「呉の土井鉄」は、宝剣酒造の特別銘柄の純米吟醸で、宝剣酒造の蔵元杜氏である「ドイテツ」こと土井鉄也（どいてつや）さんが生み出したお酒です。 十四代で知られる山形県の高木酒造さんが開発した酒米「酒未来」を、蔵内に湧く「宝剣名水」を洗米・仕込み水すべてに使用して醸しています。 搾りの中でも香りや味わいのバランスが最も優れている希少部分の『中取り』のみを瓶詰め。苺を思わせる優しく穏やかな香りと、みずみずしく上質で綺麗な旨味を感じる逸品です。 宝剣取り扱い店の中でも数店にしか出荷されないこの別銘柄、さらなる酒質の向上を目指し進化した『呉の土井鉄』を是非この機会に！ ※お一人様一本までとさせて頂きます。 タイプ 純米吟醸 原材料名 米、米麹 使用米 ＜山形県産＞酒未来100% 精米歩合 55％ 使用酵母 - アルコール分 16度 日本酒度 - 酸度 - アミノ酸度 -