ジャクソン シャンパーニュ キュヴェ 748(Jacquesson Cuvee #748)

ジャクソンというメゾンに、ただ一つの、究極の1本を造る 【インポーターコメント】 特級・1級格付のアイ、ディジー、オーヴィレイ、シャンピヨンの各村(4カ村で全体の55%)、 そしてアヴィズ、オワリー(2カ村で全体の45%)の畑から生まれた、正統スタイル。 ベースとなる収穫年の2020年は、冬は温暖で非常に雨が多かったが、春は晴天が続き雨も少なく、非常に良い成育となった。 その後、６月に嵐が発生し、９月末まで雨が殆ど降らない天候となった。 8月26日から9月10日までという早めの収穫となったが、葡萄は素晴らしい熟度と見事なバランスを保ってくれた。 区画ごとのテロワールの個性を尊重するため、葡萄木と土壌に対する化学的アプローチは一切行わない。 醸造と熟成は樽で行い、濾過や清澄は行わない。 ドザージュ2.0g/L。 45%（アヴィズ、オワリー村） 55%（アイ、ディジー、オーヴィレイ、シャンピヨン村）全体の24％にヴァン・ド・レゼルヴ使用（過去に造られた700番シリーズの741および743～747のワインをブレンド） タイプ シャンパーニュ 品種 - 産地 フランス シャンパーニュ地方 アルコール分 12.5%