賀茂金秀 SUITOH 雄町

このお酒は、蔵人の下川健二氏が米作りから酒造りまで手掛けた作り手の想いが詰まったお酒です。 半農半醸。 夏は米作り、冬は酒造り。 手間暇かけたお米で、手間暇かけて造った限定酒を是非味わって下さい！ 賀茂金秀は雄町を麹米に使用してお酒をデザインしてますが、この“SUITOU”は雄町100％･純米･火入れ･6号酵母といったあえて派手さを出さずに造っております。 奇をてらわないそれは、ほっこりと料理と共に、まるで白ご飯のように料理に寄り添ってくれます。 冷やしてまたはぬる燗位に温めても良いと思います。 今晩は、“煮物”と“SUITOH雄町”に決まりですね！ “SUITOH”は、水田で栽培するイネを指す“水稲”から名づけられてます。