田村 生もと 純米吟醸 うすにごり生

完全無垢なナチュール酒 仁井田本家 農薬や化学肥料を一切使わない「自然米」100％で仕込む酒蔵・仁井田本家。原料米の栽培から酒造りまで一貫してやり遂げる【ドメーヌ仁井田】です。 「田村」シリーズとしては珍しいうすにごりの生酒がリリースです。 【大前提】 自分が飲んで美味しいと思う、米の旨みがある日本酒 自然米100％&100％純米造り&自然派酒母100％（平成25酒造年度より）。 【「田村（たむら）」ブランド】 平成九年、自然酒づくり三十年を記念しての純米吟醸。 米作りは、田植えから収穫まで八十八の手間があるといわれる。 自社田に蔵人全員が入り、力をあわせ、声をあわせ育てた自然米を使用。 収穫後は、ふるさと田村町への感謝、これからの百年に祈りをこめて仕込む。 辛口でうまみゆたか、米の素直な個性がしゃんと立つ。 冷よし、燗もよしのたのもしさ。 [蔵元コメント] 福島県郡山市田村町金沢、仁井田本家は創業以来300年余、酒造りを営んでおります。 日本酒本来の姿にこだわり、昔ながらの純米酒づくりを守り続けてまいりました。 『自然酒の古里 田村』は、田村町で蔵人が農薬・肥料全般を一切使わず栽培した酒造好適米を100％使用し、田村の自然水で丁寧に仕込んだ生もと純米吟醸酒です。 キリリとひきしまる力強い米の旨味は、まさに自然の恵みに磨きをかけた逸品。 冷はもちろんのこと、燗をしても旨い酒です。 タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 国産100％ 自然栽培米 精米歩合 60％ アルコール分 15度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -