御湖鶴(みこつる) 純米吟醸 酒未来(さけみらい)

話題の酒米“酒未来”を「御湖鶴」が醸しました 「十四代」を醸す山形県の高木酒造が開発した話題の酒米“酒未来”。 父方には“美山錦”、母方には“山酒４号”を持ち、その特有の米の甘みと、「御湖鶴」の特徴である際立つ酸が調和する秀逸な味わい。 生産本数限定品！ 価格は3，114円(税別)。 「一四代」へのオマージュの意を込めて端数が1４なのです。 【蔵元コメント】 “酒未来”は「十四代」を醸す高木酒造が育種した酒米で、父方に美山錦、母方に山酒4号(山田錦×金紋錦)を用いています。24BYより「御湖鶴」なりに酸と甘味そしてキレのバランスを意識して醸しました。今回も数量限定にて発売させて頂きます。 タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 酒未来 精米歩合 50％ アルコール分 16度 日本酒度 - 酵母 自社酵母 酸度 - アミノ酸度 -