澤の花 純米大吟醸 さら雪 無濾過生原酒 2023年醸造

上品さ漂う至高の純米大吟醸白桃や和梨系の穏やかな果実香にふんわりと甘い香りがします。口に含むとちりりとかすかなガス感。透明感抜群の上品な甘味と梨を思わせるような瑞々しさが広がります。繊細な旨味のなめらかな余韻とスーッと染みていく後口。上品で伸びやか、洗練された味わいです。冷酒～ほんのり温度があがったくらいがおすすめ！食中にもおすすめです。仕様特定名称純米大吟醸アルコール度数16%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合長野県産美山錦（精米歩合50%）酵母酒母速醸 伴野酒造（澤の花 & Beau Michelle）について長野県佐久市で造る伴野酒造は、「澤の花」「Beau Michelle（ボー・ミッシェル）」の二銘柄が主力。スッキリ・キレ味の良さが特徴で食事を引き立ててくれる「澤の花」と甘酸っぱくお酒単体でも杯が進む「Beau Michelle」は、互いに対極を成すような酒質ですが、二銘柄とも非常にレベルが高く仕上がっております。蔵元杜氏である伴野貴之さんは酒造りへのこだわりはもちろん、酒造業界や酒販業界にも一家言ある気鋭の造り手。伴野さんの酒を楽しむのはもちろん、一酒屋として議論を交わすのも非常に勉強になる酒蔵です。