伯楽星 純米吟醸 雄町

原酒で仕上げた伯楽星渾身の純米吟醸。 原酒でありながら決して重たさを感じさせずに仕上げるのはさすがの一言。 優しい旨味と、爽やかな酸が表現されており、雄町の濃醇さがありながらも蔵のコンセプトである“究極の食中酒”の精神を忘れず、真摯に醸した一本です。 年に1度の限定商品を是非味わって下さい！ 【新澤醸造店】 愛宕の松・伯楽星を醸す新澤醸造店の創業は、1873年(明治3年)。 地元銘柄である「愛宕の松」は、荒城の月の詩人・土井晩翠が“館山の頂開く酒むしろ愛宕の松の薫いみくじ”と詠むほど愛飲したお酒でもあります。 2002年(平成14年)には現蔵元の新澤巌夫氏が宮城県最年少杜氏に就任し、同年には“究極の食中酒”をコンセプトにした新たなブランド「伯楽星」を立ち上げ、甘みを抑えたシャープな味わいに酔いしれる方が増加。 既存銘柄「愛宕の松」は、宮城県産米と宮城酵母にこだわるオール宮城を極めたお酒に対し「伯楽星」は、食を引き立てる名脇役に徹するお酒をコンセプトにあくまでも主役は食事であり、それに寄り添い飲み飽きしないお酒を追求した賜物である。