勝山(かつやま) 純米大吟醸 暁(あかつき)

勝山 純米大吟醸 暁 『暁』は320年続く仙台伊達家御用蔵勝山の代表作です。 日本最高の純度を誇る「遠心しぼり」により酒と酒粕を分離し、空気に触れず低温で高純度のエッセンスを抽出する手法で醸し出された、いままでのあらゆる日本酒の概念を超える次世代の酒「暁」。 純度の高いお米の甘味と旨味、キレイな発酵による酸味と吟醸の香り、すべてが高次元で一体化したまとまりをお楽しみ頂けます。 タイプ 純米大吟醸 原材料 米・米麹 原料米 兵庫県特A地区産 山田錦 精米歩合 35％ アルコール分 16度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -