URANISHI うすにごり 無濾過生原酒 2024年醸造

ほんのりビターな大人のミックスジュース※発泡感がありますので開栓にはご注意ください。※夏場はクール便での配送を推奨しております。白麹を使用した季節限定のうすにごり酒。“うらにし”とは丹後の気象用語。“弁当忘れても傘忘れるな”と言い継がれるくらい、急な雨がよく降る地域。そんな丹後の曇り空をイメージして醸された季節限定酒です。香りは程よくフルーティで、パイナップルやアプリコット、ライチのようなトロピカル果実香に青草のような爽やかな香りも感じられます。口に含むとほのかなガス感と共にトロピカルな果実感が膨らみます。白麹由来のハツラツとした柑橘調の酸味もあいまって、まるで大人のミックスジュースのよう！柔くミルキーな余韻をグレープフルーツのようなほろ苦渋さが引き締め、爽やかなフィニッシュを迎えます。まずは冷酒できりっとお楽しみください。仕様特定名称-アルコール度数15度以上16度未満日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合ミルキークイーン（精米歩合60%）酵母-酒母速醸白杉酒造について「shirakiku」を造る白杉酒造（京都府京丹後市）はとてもユニークでチャレンジングな日本酒造りを実践しています。まず酒米を一切使わず食用米のみを使用。通常、山田錦など酒造りに適したお米を使うことが一般的ですが、白杉酒造ではコシヒカリ、ササニシキなど食用米を原料としています。そして麹菌や酵母など微生物の使用法もユニークです。通常の日本酒造りでは使用されない「白麹」「黒麹」など焼酎造りで使用されるものを用いたり、見慣れない酵母の使用など次々と新しい試みを日本酒造りに導入しています。そして当たり前ですが、ユニークな製法で美味しい日本酒にしっかりとまとめてくるのが白杉酒造のすごいところです。