pentatonic DELFIN(デルフィン) 【箱入り】

※和紙掛け不可となります。 商品説明 「pentatonic(ペンタトニック)」シリーズ第4弾！ pentatonicシリーズは、「従来の芋焼酎とは異なる個性を持つ酒質の創出」を目的として開発が始まりました。 宮崎県食品開発センター、松露酒造株式会社、柳田酒造の三者による共同研究のもと、芋焼酎の特定の香り成分を高める新しい蒸留手法を用いて製造しております。 第4弾となる本製品では、2回蒸留した芋由来の原酒をベースに、原料の異なる原酒(芋製・麦製)および樽熟成原酒をブレンドし、香味に奥行きを持たせて仕上げました。 本製品では、1回目の蒸留で香気成分を十分に生成させ、2回目の蒸留でそれらを選択的に抽出します。 芋焼酎の香り成分は、それぞれ溜出されるタイミングが異なります。 理論上、区分ごとに分取することで、狙った香味特性を持つ原酒の設計が可能となります。 なお、酒税法に基づき食物繊維を加え、品目は「リキュール」としております。 (蔵元コメント)