鳴海 純米吟醸 赤ラベル うすにごり 生原酒 2022年醸造

柑橘感に程よいボディが心地よい口に含むと微かながら微発泡が心地よく清涼感をもたらします。ほのかな甘味と適度な旨味を受け止めながら、柑橘を思わせる豊かな酸味がやってきて余韻やや長くフィニッシュしていきます。清涼感を楽しむためにも冷酒で召し上がりたい一本です。ボディも程よく強く、柑橘系ということもあり、鳥の唐揚げなど柑橘を添えると映える肉料理など合わせやすいと思います。仕様特定名称純米吟醸アルコール度数14度日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合雄町 精米歩合55%酵母-酒母生酛 東灘醸造（鳴海）について関東有数の漁港として有名な、千葉県勝浦市の地酒として愛されてきた東灘醸造。2006年に限定流通銘柄としてリリースしたのが「直詰め」によるフレッシュさが人気を得ている「鳴海（なるか）」です。2020年夏には、杜氏の退職により一度は休造を決意した6代目の君塚敦社長。しかし当店も絡んだご縁で、実力派の菊池譲杜氏が酒造りを担うことが土壇場で決まりました。新杜氏が醸す「鳴海」はこれまで以上にフレッシュ感のある酒質で評価を高めています。