桜吹雪(さくらふぶき) 大吟醸 出品仕込

全国新酒鑑評会 出品仕込み 【蔵元コメント】 金光酒造では広島の酒米「千本錦」を使用し続け、各鑑評会に出品しておりR4BYにおいても全国新酒鑑評会「金賞」（8年連続）広島県品評会千本錦の部「第3位」という安定した酒質を維持してきましたが、R4BYより千本錦は特定の農家さんで特別栽培米をお願いしております。 米粒は非常にキレイで整粒が多く、高品質が見た目にもわかります。 本年も米質は硬く、もろみで溶けにくい事が予想されますので、相応の麹を造り対応しました。 甘味と酸味のバランスがよく香りも華やかです。 今年は桜の開花が早い事が予想されますが、「特純うすにごり生」とともに「桜吹雪」で満開を待ちましょう。 ■＜720mlはこちら＞ タイプ 大吟醸 原材料 米、米麹、醸造アルコール 原料米 千本錦 精米歩合 40％ アルコール分 16度 日本酒度 +1 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -