鳴海 特別純米 ひやおろし 2020BY

秋の始まりにぴったりなバランスのひやおろしほんのり熟感のある甘い香り。元々のお酒が持つ適度な甘味・酸味によるボリューム感に、熟成による旨味もほどよく乗っており、すでに飲み頃を迎えています。涼しい夜に、常温から熱燗で飲んで秋の訪れを感じるのにぴったり。仕様特定名称特別純米アルコール度数15度日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合秋田酒こまち 精米歩合60%酵母-酒母速醸 東灘醸造（鳴海）について関東有数の漁港として有名な、千葉県勝浦市の地酒として愛されてきた東灘醸造。2006年に限定流通銘柄としてリリースしたのが「直詰め」によるフレッシュさが人気を得ている「鳴海（なるか）」です。2020年夏には、杜氏の退職により一度は休造を決意した6代目の君塚敦社長。しかし当店も絡んだご縁で、実力派の菊池譲杜氏が酒造りを担うことが土壇場で決まりました。新杜氏が醸す「鳴海」はこれまで以上にフレッシュ感のある酒質で評価を高めています。