大信州 愛感謝

7月11日に開催した蔵開きに合わせて特別に仕込んだお酒になります。 "愛感謝"とは、現在の大信州の礎を築いた小谷杜氏・下原多津栄氏が祈りを込めた言葉です。 信心深い下原氏は、人に限らず道具や米、水、そして見えないものにすら、愛情や感謝の気持ちを持って酒造りに臨んでおります。 蔵のあらゆるところに"愛感謝"という言葉を掲げております。 今も造りが始まる前に手書きして持ち場に貼り、感謝を捧げています。 今回のラベルも同様に、瓶の内側に”愛感謝”の文字を向けてあります。 精米歩合は非公開ですが、内容は純米大吟醸クラスでAlc.16%無濾過原酒となります。