山本 純米吟醸 ストロベリーレッド 生原酒

ストロベリーレッドは、ピュアブラック、ミッドナイトブルーとの姉妹商品。 使用する酒米や精米歩合、酵母はピュアブラックと同様で、異なるのは麹菌(白麹を一部使用)だけ。 甘酸っぱいファーストキスの様な味は、レモン等の柑橘系に多く含まれているクエン酸由来のものです。 ブラック・ブルー・レッドを飲み比べてみるのも面白いですね。