天明 焔 HOMURA 生もと純米大吟醸

速醸系のキレる酸ではなく、生もと系のグーンと伸びやかで優しい酸を求めて造られています。 曙酒造にしか出せない個性を考え、時・素材・手間・技術・想い、現在蔵で注ぎ込めるものすべてここに集め醸されています。 会津内で育った契約栽培亀の尾と9号酵母を使用し、生もとらしい伸びる酸味に、 亀の尾ベースの個性ある旨味と透明感の共存がとても楽しい1本です。