旭興 純米吟醸 山廃辛口 木桶仕込み 720ml-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 ～このお酒は桶から造りました～ 栃木県北東部にある「八溝山（やみぞさん）」そこで栽培される「八溝杉（やみぞすぎ）」は江戸時代から育成保護され、関東きっての良材として木材業界では高い評価を受けている樹種です。 しかし、近年の外材の輸入、建築方法の変化により、この地域のみならず日本の林業が衰退してしまいました。 そこで、当蔵としてはこの良材が少しでも世に広がればと思い、伐採、木の選定から立ち合い、株式会社ウッドワークさんの協力のもと木桶を作成しました。 仕込み水と同じ水で育った八溝杉で仕込んだ辛口の純米吟醸酒です。 (蔵元コメント)