大倉 特別純米 S.yedo 無濾過生原酒 1.8L-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 上立ち香はほとんど感じられませんが、一口含むとアラびっくり！ 皮付き種アリの完熟巨峰を彷彿とさせる、ある意味フルーティーでジューシーな味わいです。 とはいえ一般的な香りプンプン吟醸タイプとは全く異なりますので悪しからず。 ブワッと芳醇な旨味が炸裂し、リッチな余韻を残します。 濃い目の酒肴や肉料理とあわせると後口がスカッといい感じではないでしょうか。 S.yedoとは... 中沢亮治博士が1907年酒造行程の「酛」から分離した酵母に、Saccharomyces yedo(サッカロマイセス エド)と命名したものです。 通称「江戸酵母」と呼ばれています。 (蔵元コメント)