(飲むコシヒカリ)PURE RICE WINE【純米ワイン】

【受賞歴】 ■ロンドン酒チャレンジ2018 ★金賞受賞 ■ 第6回福井県優良観光土産品推奨審査会 ★ベストセレクション賞 ■ 第9回福井県優良観光土産品推奨審査会 ★優秀賞 ■ 第10回福井県優良観光土産品推奨審査会 ★優秀賞 * * 卒論でワインを研究していた僕と夏休み * * さかのぼること2010年6月。 東京農業大学(醸造科学科）の研究室にいた僕の耳に入ってきた 【ライスワイン】という言葉。その昔、恩師の中田（なかたひさやす）教授も携わっていたのが、 このライスワインというお酒です。 資料を探して見様見真似で造ってみた1回目。う～ん……（笑）というのも、その当時の製造方法は麹（こうじ）を一切使わず、 玄米だけで作るというやり方でした。 （因みに現在この方法では出来たお酒は日本酒とは言えません。）そして、手当たり次第にやること26回！ 僕の大学生活の最後の夏休みとともに目指す味ができました。 （実際は、その冬に造った時が一番大変でしたが…汗）僕の生まれた【福井のコシヒカリ×ワイン酵母】のコラボレーションで、 甘酸っぱいけどスッキリと飲みやすい白ワインタイプのお酒（純米酒）が誕生しました。 キャッチフレーズは 1口飲んだら「これはワイン？」 2口目には「いったい何なんだ？」 と驚かれるかもしれません。そうだとしたら・・・ 3口目にはきっとグラスが空きこのお酒のファンになっていることでしょう(笑) ぜひ、よ～く冷やしてワイングラスで飲んでみて下さい。 【飲み方】 ○ロック ◎冷やして ◎トニックウォーター割り 【相性の良い料理】オイルを使った魚介類・お肉料理・チーズなど ■原材料名 米・米麹（福井県産） ■原料米 コシヒカリ１００％使用 ■精米歩合 ９０％ （飯米と同じ） ■日本酒度 ー２５ ■アルコール分 １２度 ■酸 度 ５.０ ◎ 1.8L ￥3,300（税込）もございます。 クール便をご希望の方は、別途「クール便」をお買い求め下さいますよう、お願い致します。