楽器正宗(がっきまさむね) 純米吟醸 愛山×山田錦 中取り

大木代吉本店の復活したブランド"楽器正宗" 【蔵元コメント】 『楽器正宗』の名前は、大正年間二代目代吉の時、朝香宮様が当地を来訪した際、大木代吉本店の酒を所望され大変気に入り、その時随行していた宮内庁の雅楽師で君が代の作曲者とされる奥好義（おく よしいさ）が「酒造りも楽器を奏でることも、元は同じく神様への捧げ物」と言われたことに由来しています。二代目代吉は、醤油屋から分家したこの酒蔵を発展させ、酒造りでも既成概念を打ち破る斬新なアイデアで大木代吉本店の基礎を作りました。 『楽器正宗』は、そんな二代目代吉の志を受け継ぐ醸造文化を進化した酒です。 【蔵元コメント】 楽器正宗ならではの「ガス感」は残しつつ、アル添タイプのものとは違った香りや味わいをぜひお楽しみください。 醪を絞って流れて出てくるお酒の中から「味わいのバランスが良い」とされている「中取り」の部分だけを瓶詰めして仕上げた一本です。 ■ はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 愛山、山田錦 精米歩合 60％ アルコール分 15度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -